Mizuna, Verdura Típica do Japão, Consumida em Saladas, Sopas, Refogados – Links com Receitas

Você conhece esta verdura?

Chama-se MIZUNA, encontrada nos supermercados, muito apreciada pelos japoneses em diversas receitas, inclusive como salada.

E tem a vantagem de ser nutritiva e custar baratinho… Não deixe de experimentar!

Mizuna, é uma verdura típica do Japão com sabor suave, um pouco picante, mas menos do que a rúcula, conhecida também como mostarda japonesa.

Esta verdura é consumida principalmente na região de Kanto e Kyoto entretanto, nos últimos anos sua popularidade tem crescido no país e já pode ser encontrada em qualquer parte do arquipélago. É uma verdura resistente ao rigoroso frio do inverno japonês.

A mizuna é rica em diversas vitaminas entre elas: beta-caroteno, vitamina A, vitamina C, vitamina E, cálcio e ferro.

Muito consumida em saladas combinando com outras verduras e todos os tipos de molhos.

salada de mizuna

Muito apreciada também em sopas, refogados, macarrão, conservas, carnes, peixes, frangos. Também é muito utilizada como decoração de pratos, pois tem folhas com desenhos diferentes, cores firmes e talo branco.

Receitas com mizuna da Kikkoman

Todas estas receitas estão no site da Kikkoman – http://www.kikkoman.co.jp/homecook/series/mizuna02.html%20– em japonês

Alguns links de receitas Receitas com mizuna

As imagens abaixo estão linkadas às respectivas receitas em japonês. Mesmo nos links recomendados, as receitas estão em japonês, poderão utilzar o Translate. O bom destes links é que contem fotos, ilustrando muito bem o prato, assim, podemos utilizar também nosso senso culinário e adaptar as receitas à moda brasileira.

O importante é sempre ter mais uma opção de verduras nutritivas e com custo baixo, versáteis que combinem com outras verduras, legumes e carnes, para os mais variados pratos.

O site da Cook Pad apresenta 156 receitas, como estas:

cookpad 1

mizuna com carne de porco

cookpad 2

com atum enlatado (tuna)

cookpad 3

mizuna com bacon

Receitas da Rakuten com1600 receitas de mizuna

rakuten

fervido servido com shoyu

rakuten.3

com batata e bacon

rakuten.4

enrolado com carne

Referência: fanpage da Record Internacional Japão

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